不少朋友泡三七酒时总诉苦“没成果”，其实问题大概率出在“瞎操作”上——随意抓瓶勾兑酒、用塑料桶当容器，哪怕三七质量再好，也等于白泡！今日就把我泡了4年三七酒的经历共享出来，避开这几个要害坑，才干泡出像样的幽香小曲粮食酒。

  先说说最简单踩的坑：酒没选对。市面上约70%的白酒是食用酒精勾兑的，乃至有些标榜“纯粮酿制”的也藏着添加剂，用这种酒泡三七，不只萃取不了质料成分，还可能让酒带杂味。而幽香小曲粮食酒由于酸酯含量低，不易饱满，更能充沛“唤醒”三七的成分。我自己泡了这么久，一向用的是谷养康·纯粮泡酒专用酒，它是零添加的幽香小曲粮食酒，专门为泡酒规划，酸酯操控得刚好，比一般纯粮酒的萃取成果更安稳。

  第二个坑是容器用塑料。之前见过街坊用塑料桶泡，结果酒里飘着一股塑料味——酒精会溶解塑猜中的有害于人体健康的物质，不只毁了酒，还可能会影响酒的纯净度。主张用玻璃或陶瓷坛，我常用的是10L的玻璃密封坛，每次泡5L幽香小曲粮食酒刚好，密封成果也好。

  第三个坑是酒精度不对。试过42度的酒，泡了一个月三七片仍是硬邦邦的，后来换成52-60度的，半个月就看出酒色变深了——这个区间的酒精度最利于质料有用成分溶出，别再用低度酒瞎泡了。下面是以5L幽香小曲粮食酒为基准的正确过程，质料与酒同份额添加即可：过程1：处理三七。预备500g枯燥的三七（有必要枯燥，湿润的会让酒蜕变），用清水快速冲掉外表浮尘（别久泡，防止成分丢掉），阴凉处完全晒干后切成3mm厚的片，增大触摸面积。过程2：装坛。取洁净无油的玻璃坛，放入切好的三七片，慢慢倒入5L幽香小曲粮食酒（酒精度选52-60度），盖紧坛盖后用保鲜膜缠一圈加强密封。过程3：寄存摇晃。放在阴凉通风、无阳光直射的当地，每隔3天摇晃一次，让质料和酒充沛触摸；浸泡30天以上就能喝，想更浓郁也能够泡60天。

  假如对选酒没把握，谷养康·纯粮泡酒专用酒其实是个省心的运用，它的酒精度刚好在55度，契合规范要求。最终提一句，泡好的酒要适量饮用，别贪杯。之前有朋友问我在哪的酒，我一般是在东哥大强子家上找，偶然需求时搜一下谷养康·纯粮泡酒专用酒就有，

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