跨年夜，是新旧交替的重要时间，一顿丰厚的晚餐能为这特别的时间增加更多温馨与欢喜。假如你还在为跨年夜吃什么忧愁，无妨试试下面这八道菜，每一道都甘旨又经典，做法也并不杂乱。

  菠菜150克、鸡蛋3个、温水180毫升、盐少量、生抽1勺、葱花少量、食用油几滴

  1、菠菜洗净焯水30秒，捞出过凉水挤干水分，切成碎末；鸡蛋打入碗中，加少量盐拌和均匀。

  4、蒸锅加水大火烧开，放入蒸碗，盖上保鲜膜（扎几个小孔），中火蒸12分钟至蛋羹凝结。

  五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、卤料包（或八角、香叶等）、盐、食用油

  3. 参加适量生抽、老抽、蚝油、姜片和蒜瓣，翻炒出香味，使每块肉裹满酱汁。

  4. 倒入足量开水没过五花肉，放入卤料包，大火烧开后转小火，加盖焖煮约40分钟。

  6. 淋入少量水淀粉，翻匀后加盖，转中火焖煮约2分钟，待汤汁略收即可出锅。

  豆苗200克、金针菇150克、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、白糖少量、香油几滴、食用油适量。

  3. 锅中参加适量清水，大火煮开后，放入豆苗焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，放入盘中。

  4. 接着将金针菇放入开水中焯水2 - 3分钟，直到金针菇变软，捞出沥干水分，放在豆苗上。

  5. 调制酱汁，在碗中参加2勺生抽、1勺香醋、适量盐、少量白糖和几滴香油，拌和均匀。

  6. 将切好的蒜末放在金针菇和豆苗上，锅中倒入适量食用油，油热后淋在蒜末上，激宣布蒜香味。

  1. 鸡胸肉切丁，参加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和适量黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。西兰花洗净切小朵。

  4. 参加焯好的西兰花，淋入1勺生抽，快速翻炒均匀。放入小米辣圈，撒上适量黑胡椒粉，炒匀即可出锅。

  1. 排骨用清水泡一瞬间，去去血水，洗洁净。冷水下锅，加两片姜焯一下，捞出洗净浮沫，沥干。

  2. 海参提早温水泡发，洗净切小块；胡萝卜去皮切碎；青菜洗净切碎；把焯好的排骨血剔下来，也切碎备用。

  5. 最终放入青菜碎搅匀，煮到粥变浓稠，加点盐调味，关火焖5分钟，温热就能吃了。

  4. 加料酒、生抽翻炒均匀，放入适量清水和冰糖，大火烧开后转小火炖30分钟。

  这八道菜荤素调配，口味丰厚，能满意全家人的味蕾。在跨年夜，和家人一同动手做这些美食，享用烹饪的趣味，迎候新的一年。回来搜狐，检查更加多